Palestrantes

 

Cláudio Ferreira de Souza Freitas

 SÍNTESE CURRÍCULAR

  • Graduado em Zootecnia;
  • Responsável pela criação, elaboração e execução do Festival Gastronômico da Pipa.
  • Professor de Biologia e de Inglês nas décadas de 70 e 80;
  • Consultor na área de Comercialização Rural do SEBRAE/RJ;
  • Secretário de Turismo e Meio Ambiente do município de Tibau do Sul no período de 2003 a 2008, onde teve forte atuação, representando o município no Conselho do Pólo Costa das Dunas (PRODETUR), participando do Salão do Turismo desde a sua primeira edição, representando o destino Pipa em todas as edições da Feira das Américas ABAV, além de ter participado do Fórum Mundial de Turismo no RJ;
  • Dentre algumas de suas atividades realizadas, destacam-se: promoção de cursos de introdução ao turismo aos moradores de Tibau do Sul, juntamente com o SEBRAE; implantação do PAS, nas barracas de praia do município de Tibau do Sul; realização de treinamento gestão municipal associada ao turismo; coordenou a Revisão do Plano Diretor Participativo de Tibau do Sul; assumiu a Presidência do Conselho Municipal de Turismo e Meio Ambiente; dentre outras.
  • Durante sua gestão, Pipa recebeu o Prêmio de Segundo Melhor Destino de Sol & Praia, pela Revista Viagem e Turismo;

 

 

José Wilton Nobre 

 SÍNTESE CURRÍCULAR

Gastrônomo. Sempre interessado e estudioso da gastronomia. Nas suas pesquisas gastronômicas, constam diversas cidades do Brasil e do mundo.

  • É graduado em Gastronomia e Turismo. É empresário, há mais de uma década, do ramo de hospedagem e gastronomia. Professor do curso de Gastronomia da UnP, onde ministra a disciplina Gastronomia Internacional.

 

 

 

Samir Heckert Bastos

SÍNTESE CURRÍCULAR

Formado em Turismo pela UFRN (Universidade Federal do Rio Grande do Norte), é cozinheiro profissional pelo Barreira Roxa (Senac) e curso Master de Cozinha Italiana pelo ICIF (ItalianCulinary Institute for Foreignes) na região do Piemonte – Itália.
Como principais experiências internacionais destacam-se a participação nas cozinhas do Piemonte, Lombardia e Sicília.
Atualmente, desenvolve consultorias na área de gastronomia, atividades de docência e junto a direção adjunta no curso de gastronomia na UnP (universidade potiguar). É também membro da Diretoria Executiva da Abrasel/ RN e acadêmico pesquisador do movimento Slow food – Convivium potiguar.

Foi organizador e presidente do II Congresso Nacional de Gastronomia - CONAG, realizado no período de 06 a 08 de abril de 2010, no Praiamar Hotel, em Natal/RN.